با باز شدن پای ماهی آزاد؛
سالمون نروژی از منوی رستورانها رفت
ماهی آزاد پرورشی مازندران با تکیه بر تولید رو به رشد و قیمت مناسبتر، در مسیر حضور در منوی رستورانهای تخصصی قرار گرفته و حالا قرار است در بازار مصرف، رقیبی جدی برای سالمون نروژی وارداتی باشد.
به گزارش مازنداصناف، نیما حسینزاده، مدیرکل شیلات مازندران، با اشاره به توسعه پرورش ماهی آزاد اظهار کرد: تولید این گونه در استان که اکنون حدود ۳۰۰ هزار قطعه است، با توسعه روشهای تکثیر و پرورش میتواند در سال آینده به بیش از پنج میلیون قطعه برسد.
وی افزود: ماهی آزاد پرورشی مازندران به دلیل قیمت مناسبتر، ظرفیت آن را دارد که جایگزین بخشی از سالمون نروژی وارداتی شود که در منوی رستورانهای تخصصی عرضه میشود.
وقتی قیمت، انتخاب منوی رستوران را تغییر میدهد
حسینزاده درباره تفاوت قیمت آبزیان گفت: قیمت انواع ماهی تابع شرایط عرضه و تقاضاست، اما از نظر ارزش غذایی، تفاوت قیمت به معنای تفاوت در اصل ارزش تغذیهای آبزیان نیست.
در واقع، قیمت مناسبتر ماهی آزاد پرورشی مازندران در کنار افزایش تولید، دو عاملی است که میتواند این محصول را برای بازار مصرف و بهویژه رستورانها به گزینهای رقابتی تبدیل کند؛ موضوعی که در صورت تداوم تولید، امکان کاهش وابستگی این بخش به ماهی سالمون وارداتی را نیز فراهم میکند.
تولید ماهی آزاد؛ از ۳۰ هزار قطعه تا چشمانداز ۵ میلیون قطعه
مدیرکل شیلات مازندران از رشد قابل توجه تکثیر ماهی آزاد در استان خبر داد و گفت: سال گذشته ۳۰۰ هزار قطعه ماهی آزاد دریای خزر تکثیر و رهاسازی شد، در حالی که این رقم در سال پیش از آن حدود ۳۰ هزار قطعه بود.
حسینزاده همچنین از تکثیر ۱۰ هزار و ۴۰۰ قطعه ماهی آزاد از مولدین پرورشی با وزن حدود ۱۰۰ گرم و رهاسازی آنها در رودخانه خبر داد و افزود: با توسعه این روش، ظرفیت رهاسازی این گونه میتواند چند برابر شود.
برنامه شیلات اما تنها به بازار مصرف محدود نیست؛ سال گذشته در مجموع یک میلیون و ۳۰۰ هزار قطعه انواع ماهیان خاویاری، ۷۵ میلیون قطعه ماهی استخوانی و سفید و ۳۰۰ هزار قطعه ماهی آزاد دریای خزر تکثیر و رهاسازی شد.
از ماهی آزاد تا توسعه آبزیپروری
مازندران همزمان با توسعه پرورش ماهی آزاد، برنامههای دیگری برای گسترش آبزیپروری دنبال میکند.
حسینزاده از اختصاص ۶ هزار هکتار اراضی ساحلی شرق استان برای توسعه آبزیپروری خبر داد که در مرحله نخست، ۸۰۰ هکتار از اراضی محدوده میانکاله برای ایجاد استخرهای پرورش میگوی وانامی در نظر گرفته شده است.
به گفته وی، توسعه پرورش ماهیان خاویاری، صادرات گوشت و خاویار، پرورش ماهی در قفس در دریای خزر و پرورش قزلآلا در پشت سدها نیز در چارچوب برنامههای صادرات غیرنفتی و اقتصاد دریامحور استان دنبال میشود.
شیلات مازندران اعلام کرده است این استان سالانه ۱۱۲ هزار تن محصولات آبزی تولید میکند و رتبه نخست کشور را در این زمینه دارد؛ همچنین تولید سالانه استان به حدود ۲ هزار و ۳۰۰ تن گوشت ماهیان خاویاری و هشت تن خاویار میرسد.
حالا ماهی آزاد مازندران در آستانه ورود جدیتر به بازاری است که پیشتر نام سالمون نروژی در آن پررنگ بود؛ بازاری که در نهایت قیمت، کیفیت، استمرار عرضه و ذائقه مشتری تعیین میکند کدام ماهی سهم بیشتری از منوی رستورانها داشته باشد.
انتهای خبر/
- صفحه خانه
-
- صنف رايانه
- صنف آلومينيوم کاران
- صنف آرايشگران زنانه
- صنف آرايشگران مردانه
- صنف لوازم نفت و گاز
- صنف سيم پيچان
- صنف عکاسان
- صنف فرش دستبافت
- صنف درودگران
- صنف طلا و جواهر
- صنف الکترونيک
- صنف تزيينات ساختمان
- صنف موبايل فروشان
- صنف قنادان
- صنف درب و پنجره فلزي
- صنف کابينت سازان
- صنف تعميرات اتومبيل
- صنف قصابان
- صنف مرغ و تخم مرغ
- صنف آهن فروشان
- صنف لوازم يدکي
- صنف ابزار يراق
- صنف رنگ فروشان
- صنف ماهي فروشان
- صنف ميوه و تره بار
- صنف خواروبارولبنيات
- صنف بزازان
- صنف کفش فروشان
- صنف لوازم کشاورزي
- صنف لوازم ساختماني
- صنف شيشه بران
- صنف تعميرلوازم خانگي
- صنف اتومبيل کرايه
- صنف شوفاژکاران
- صنف مشاور املاک
- صنف پوشاک
- صنف خياطان مردانه
- صنف چلو کبابي
- صنف گل فروشان
- صنف محصولات کشاورزي
- صنف الکتريکي
- صنف کافه و قهوه خانه
- صنف فلز تراش
- صنف خبازان
- صنف خ فني ساختمان
- صنف لاستيک فروشان
- صنف ساعت فروشان
- صنف عينک فروشان
- صنف دوچرخه و موتور
- صنف خرازان
- صنف نمايشگاه ماشين
- صنف خشکشويي
- صنف باطري سازان
- صنف پيراهن مردانه
- صنف تجهیزات پزشکي
- صنف اغذيه فروشان
- صنف مصالح فروشان
- صنف لوازم خانگي
- صنف فرش و موکت
- صنف لوازم التحرير
- صنف محصولات فرهنگي
- صنف سنگ ساختماني
- صنف چيني و بلور
- صنف خياطي زنانه
- صنف خ فني اتومبيل
- صنف مصنوعات هنري
- صنف تالار و رستوران داران
- صنف مبل و صنایع چوبی
- صنف صنایع دستی و سوغات
- صنف آهن آلات و فولاد
- صنف برنج فروشان
- هتلداران
- صنف امدادگران خودرو و یدککشها
- تعویض روغن و آپاراتی
- صنف خیاطان زنانه
- صفحه بایگانی
- درباره ما
- تماس با ما
ارسال دیدگاه